Rezepte >> Inhalt >> Nachspeisen

Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

1. Himbeeren gut zugedeckt tauen lassen, dann durch ein Sieb streichen. Das Püree mit 2 El Puderzucker und dem Himbeergeist verrühren, zudecken und kalt stellen.

2. Avocados halbieren, den Kern herauslösen und aus den Hälften das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben. (Die Schalen zum Garnieren aufheben). Mit dem Schneidstab das Handrührers pürieren und sofort mit dem Zitronensaft vermengen. Mit dem restlichen Puderzucker abschmecken. Schlagsahne sehr steif schlagen und unter das Avocadopüree heben. In die Avocadoschalen spritzen oder in Dessertteller füllen.

3. Mit etwas Himbeerpüree begießen und servieren. Den Rest Himbeerpüree extra reichen.