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Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

Den Zucker karamelisieren. Mit dem Orangensaft kochen, bis der Karamel gelöst ist. Die Stärke mit 2 El kaltem Wasser anrühren, die Sauce damit binden. Ananas und Apfel schälen, jeweils die Mitte ausstechen, die Früchte in je 8 Scheiben schneiden. Apfel im Orangenkaramel wenden. Die Grapefruit schälen, in je 4 Scheiben schneiden. Früchte stapeln, mit der Sauce begießen und mit Pistazien bestreuen.

Quelle

E&T 1/97