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Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

1. Rhabarber putzen und schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. Mit 2 El Mandellikör, Cassis und 20 g Puderzucker 2 Minuten in einem flachen Topf bei milder Hitze kochen lassen.

2. Mascarpone, Milch, restlichen Puderzucker und Likör glattrühren. Amaretti untermischen. Creme mit Rhabarber-Kompott auf Tellern anrichten.

Zubereitungszeit

45 Minuten

Quelle

E&T 05/97/10