1. Rhabarber putzen und schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. Mit 2 El Mandellikör, Cassis und 20 g Puderzucker 2 Minuten in einem flachen Topf bei milder Hitze kochen lassen.
2. Mascarpone, Milch, restlichen Puderzucker und Likör glattrühren. Amaretti untermischen. Creme mit Rhabarber-Kompott auf Tellern anrichten.
45 Minuten
E&T 05/97/10