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Zutaten für 2 Portionen

Zubereitung

1. Beeren mit Zucker und Zitronensaft in einem Pfännchen aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 5 Min. köcheln, etwas abkühlen, durch ein Sieb in eine Schüssel streichen. Mascarpone, Honig und Milch darunterrühren.

2. Cremefine steif schlagen, 1/3 davon zur Creme geben, gut verrühren. 3/4 Beerencreme, Meringues und 3/4 Cremefine in Dessertgläser füllen.

3. Restliche Beerencreme und Cremefine daraufgeben. Gläser mit Folie bedecken. Mindestens 1 Std. kühl stellen. Vor dem Servieren mit Beeren verzieren.

Quelle

COOP CH Rezept