Rezepte >> Inhalt >> Fleisch

Zutaten

Für 1 Portion:

Zubereitung

Schnitzel flachklopfen. Gekochten Schinken, Oliven, Kapern und einige Rosmarinnadeln fein hacken und auf das Fleisch streichen. Fleisch aufrollen und zustecken, im Öl rundherum anbraten. Rosmarin und Wein zugeben und alles im geschlossenen Topf 25 Minuten schmoren. Rosmarin herausnehmen, Sauce mit Senf und Sahne einmal aufkochen lassen und zu der Roulade servieren. Dazu paßt Reis.

Quelle

E&T 3/93/11