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Zutaten für 2 Portionen

Zubereitung

1. Fenchel rüsten, Kraut hacken, Fenchel in dünne Scheiben schneiden.

2. Fleisch in Öl unter Wenden kräftig anbraten, Fenchel (ohne Kraut) zufügen, mit Bouillon und Orangensaft ablöschen, Schale zufügen und alles 20 Minuten leise köcheln lassen. Sahne zufügen, aufkochen, würzen.

3. Vor dem Anrichten mit wenig Orangenschale und dem Fenchelkraut garnieren. Dazu passt Reis.

Quelle

COOP Rezeptblatt, Klosters