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Zutaten

Zubereitung

Mandeln, Haselnüsse, Zwiebackmehl, Mehl und Backpulver mischen. Möhren schälen und fein reiben. Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker, Salz, Zimt und Kirschwasser schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen, zum Schluß 50 g Puderzucker unterschlagen. Möhren unter die Eicreme rühren, abwechselnd Nußmischung und Eischnee unterheben.

Den Teig in gefetteter Springform bei 170-175 Grad 60 Minuten backen.

200 g Puderzucker mit 1 EL Kirschwasser und Zitronensaft verrühren, den erkalteten Kuchen damit überziehen und mit Marzipanrüben verzieren.