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Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Rosenkohl putzen und zusammen mit den Kartoffeln in kochendem Salzwasser 20-25 Minuten kochen. Fertig gekochtes Gemüse abgießen. Majoranblättchen abzupfen. 50 g Butter mit der Sahne erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Kartoffeln und Rosenkohl in eine große Schüssel geben. Die heiße Sahne-Butter-Mischung dazugeben und alles mit einem Kartoffelstampfer nicht zu fein zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, die Majoranblättchen unterheben. Die restliche Butter in einer Pfanne hellbraun werden lassen und zum Püree servieren. Dazu passen Nürnberger Bratwürstchen.

Quelle

E&T 12/01/12