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Zutaten

Für 4 Gläser:

Zubereitung

1. Die Sauerkirschen in einem Durchschlag kalt abspülen, entstielen und über einer Schüssel entsteinen. Den Saft auffangen.

2. Himbeeren, Kirschen und Gelierzucker zum Saft in die Schüssel geben, verrühren und abgedeckt 2-3 Stunden ziehen lassen. Dann unter Rühren zum Kochen bringen und von diesem Moment an genau 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen (Die 4 Minuten sind meistens zu kurz.) Kurz vor dem Ende der Kochzeit das Kirschwasser unterrühren.

3. Marmelade in Twist-Off-Gläser füllen.