Rezepte >> Inhalt >> Marmeladen

Zutaten

Zubereitung

Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und fein würfeln. Zitrone hauchdünn abschälen und die Schale in feine Streifen schneiden. Ingwer schälen und raffeln. Die Zutaten mit dem Gelierzucker mischen, zudecken und über Nacht durchziehen lassen.

Am nächsten Tag 5 El Zitronensaft zugeben. Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten (bei 2 kg erfahrungsgemäß mindestens 12) sprudelnd kochen lassen. Sofort abfüllen.