Rezepte >> Inhalt >> Reis und Mais

Zutaten für 6 Portionen

Zubereitung

In einem Topf 1350 ml Wasser mit Olivenöl und Salz aufkochen. Den Grieß einrühren und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze 1 Minute kochen. Die Polenta dann bei sehr niedriger Hitze 30 Minuten quellen lassen, dabei mehrmals kräftig durchrühren.

Andrea Bosia verwendet eine gemischte Polenta aus Mais- und Buchweizengrieß.

Zubereitungszeit

40 Minuten

Quelle

Andrea Bosia, E&T 05/02/136