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Zutaten für 12 Portionen

Zubereitung

1. Den Fenchel putzen, in sehr feine Längsstreifen schneiden, leicht salzen. Aus Öl, Saft, Essig und Pfeffer eine Sauce rühren. Den Fenchel darin 20 Minuten ziehen lassen.

2. Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Die Trauben halbieren und entkernen. Den Thymian hacken. Alles unter den Fenchel mischen. In der Salatsauce wenden und sofort servieren.