Rezepte >> Inhalt >> Salate

Zutaten

Zubereitung

Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer einreiben und in heißem Öl etwa 5 Minuten braten. Beiseite stellen. Den Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden, 2 Minuten in Salzwasser blanchieren, abtropfen und kalt werden lassen. Die Mayonnaise mit 100 g Nüssen verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Currypulver abschmecken. Das Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Hälfte des Porree in eine flache Schüssel geben. Die andere Hälfte mit dem Geflügel und der Mayonnaise mischen und auf dem Porreebett ausrichten. Den Salat eine Stunde durchziehen lassen und dann mit den restlichen Haselnüssen bestreuen.