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Zutaten

Zubereitung

Staudensellerie putzen, waschen und in 1/2 cm große Stücke schneiden. Die oberen Enden der Stangen mit den Blättern beiseite legen. Aus Zitronensaft, Zitronenschale, Senf, Sahne, Salz und Zucker eine Marinade rühren. Die Äpfel waschen und vierteln, das Kernhaus herausschneiden, dann die Viertel in dünne Spalten und schließlich in Stifte schneiden. Sofort mit der Marinade vermischen. Den Sellerie dazugeben und gut durchziehen lassen. Zum Servieren in eine Schüssel füllen und mit Sellerieblättern garnieren.