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Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

Eigelb, Weißwein und Gewürze in eine Kasserole geben und schaumig schlagen. Unter ständigem Rühren im Wasserbad erhitzen bis eine dickliche Creme entstanden ist. Topf aus dem Wasserbad nehmen und die flüssige Butter löffelweise unterschlagen.