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Zutaten

Zubereitung

Essig, Salz und Öl verrühren. Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und etwa 1 Stunde in der Vinaigrette marinieren. Pfefferkörner und Koriander im Mörser zerstoßen. Petersilie hacken. Alles mit Basilikum mischen. Käsescheiben in der Gewürzmischung wenden und auf Tomatenscheiben oder geröstetem Brot anrichten.

Quelle

E&T 6/93/10