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Zutaten für 4-6 Portionen

Zubereitung

Auberginen waschen und in daumendicke Scheiben schneiden. Salzen und abtropfen lassen. Tomaten einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen. Haut abziehen. Tomaten in dicke Scheiben schneiden, auf die Auberginen legen. Schinken in mundgerechte Stücke schneiden und daraufgeben. Den Mozzarella in Flöckchen zerpflücken und daraufgeben. Eine feuerfeste Form fetten und die "Auberginentürme" hineinsetzen. Bei 225 Grad ca. 15 Minuten backen. Mit Basilikumblättern garnieren