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Zutaten für 4-6 Portionen

Zum Braten:

Zum Marinieren:

Zubereitung

Auberginen waschen, in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und vorbereiten. Im heißen Öl von beiden Seiten braun braten und schuppenartig in eine Form legen. Marinadenzutaten verrühren, Petersilie waschen und hacken und darübergeben.