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Zutaten für 4 Portionen

Zubereitung

1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Den Kochschinken in sehr feine Wüefel schneiden. Die Strunkenden der Salatköpfe dünn abschneiden. Salat waschen und trocken schütteln. Anschließend längs halbieren und in feine Streifen schneiden.

2. Butter und Olivenöl bei mittlerer Temperatur zerlassen. Zwiebelwürfel zugeben und glasig dünsten. Schinken und Erbsen zugeben und für ca. 10 Minuten mitdünsten.

3. Den Topf vom Herd nehmen, den fein geschnittenen Salat unterheben, anrichten und sofort servieren.

Zubereitungszeit

25 Minuten

Quelle

Tim Mälzer